La cicoria è una verdura il cui consumo è caldamente consigliato per via delle moltesostanze nutritive utili all’organismo che contiene. Non a caso, infatti, fin dall’antichità la cicoria viene impiegata anche in ambito medico ed erboristico , soprattutto bevuta come  “caffè” realizzato usando radic i e foglie.

Per usare la cicoria in erboristeria è necessario infatti raccogliere queste due parti della pianta in due momenti diversi. Le radici si raccolgono tra il mese di settembre e quello di ottobreda piante che hanno almeno un anno di età; le foglie si raccolgono tra maggio e giugno, prima che la cicoria fiorisca (produce dei bei fiorellini lilla) e devono essere prese da piante con almeno due anni di età.

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Gli usi erboristici della cicoria: Benefici del decotto e degli infusi

Con un decotto di cicoria , che si ottiene facendo bollire in un litro d’acqua 30 grammi di radici, o con un infuso , che si ottiene facendo bollire 30 grammi di foglie in un litro di acqua, si ottengono molti effetti benefici per l’organismo.

Il decotto e l’ infuso di cicoria infatti servono a svariati scopi:

  • stimolano l’appetito, quindi vengono impiegati in casi di anoressia ;
  • fungono da blando lassativo in caso di stipsi o stitichezza cronica;
  • depurano l’organismo (a tale scopo andrebbe bevuto l’infuso al mattino ancora digiuni);
  • trattano in modo sintomatico la sindrome dell’intestino irritabile ;
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In alternativa puoi prepararti il caffè di cicoria , usando la moka proprio come faresti con il tradizionale caffè. Puoi acquistare la cicoria tostata e torrefatta in erboristeria , oppure puoi procedere in questo modo.

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COME FARE IL CAFFE’ DI CICORIA IN CASA

Prendi le radici della cicoria , lavale bene poi tagliale a rondelle. Lavale ancora, asciugale e mettile in forno, stese su una teglia, per due ore a 200 gradi. Se hai un essiccatore, tanto meglio. Macina le radici essiccate e usale per fare il tuo caffè!

Il caffè di cicoria ha gli stessi effetti dell’infuso o del decotto ; puoi usarlo come sostitutivo del caffè ma non contiene caffeina.

Un altro effetto positivo della cicoria è sulla pelle : assumendola sotto forma di infuso, decotto o caffè aiuta a prevenire le dermatiti. Puoi inoltre usarla topicamente per fare degli impacchi al fine di contrastare acne e brufoli.

CONTROINDICAZIONI 

I rimedi erboristici alla cicoria andrebbero evitati da chi soffre di gastrite e dalle donne in gravidanza. Se si hanno disturbi a livello intestinale è sempre bene prima consultare il proprio medico di fiducia.